Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới rất được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng, cũng như hương vị đặc trưng. Nhưng nếu trái sầu riêng gặp phải tình trạng cơm bị sượng, điều này gây ảnh hưởng vô cùng nghiêm trọng đến chất lượng cũng như giá trị mà trái sầu riêng luôn mang lại. 

Một số hình ảnh sượng cơm sầu riêng

Hiện tượng sượng cơm sầu riêng có thể được phân thành nhiều loại

• Sượng cứng: Đây là hiện tượng cơm sầu riêng xuất hiện hiện tượng sượng cơm ở vị trí nhỏ bị cứng, màu trắng, không có hương vị đặc trưng, ngay cả khi các phần khác của múi đã chín. Hiện tượng này thường được quan sát thấy ở giống sầu riêng Monthong. 
• Sượng nhão: Kiểu sượng này phổ biến hơn vào mùa mưa, khi trái sầu riêng bước vào giai đoạn thu hoạch. Sầu riêng sữa hạt lép, sầu riêng khổ qua xanh thường dễ gặp phải tình trạng sượng nhão. 
• Cháy múi: Đặc trưng bởi phần cơm có màu nâu đen, cháy múi thường liên quan đến sự thiếu hụt dinh dưỡng, không đủ nước hoặc dư thừa vi lượng Bo. Giống sầu riêng Ri6 thường dễ bị cháy múi.

Nguyên nhân của hiện tượng sượng cơm rất đa dạng bao gồm cả yếu tố thời tiết và quản lý canh tác:

• Trong quá trình phát triển quả cây đi đọt làm cạnh tranh dinh dưỡng, điều này sẽ làm giảm lượng dinh dưỡng cung cấp cho trái, dẫn đến sượng cơm, lép, nhỏ và giảm độ ngọt.
• Sự mất cân bằng dinh dưỡng giữa các chất đa trung vi lượng cần thiết cho quá trình nuôi trái là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cơm sầu riêng, làm rối loạn quá trình chuyển hóa tinh bột dẫn đến hiện tượng sượng cơm. 
• Độ ẩm cao, đặc biệt là vào giai đoạn gần thu hoạch, có thể kích thích cây ra đọt non, gây cạnh tranh dinh dưỡng và tăng nguy cơ sượng cơm. 
• Ra hoa và đậu quả nhiều đợt dẫn đến cạnh tranh dinh dưỡng giữa các lứa trái, góp phần làm tăng tỷ lệ sượng cơm.
• Việc sử dụng phân bón có chứa clo có thể gây hại cho cây và làm tăng khả năng sượng cơm.
• Do cạnh tranh dinh dưỡng trong quá trình phát triển quả hoặc rối loạn dinh dưỡng do mất cân bằng giữa canxi, magie và kali 
• Mùa mưa, cây sầu riêng tăng cường hấp thụ nước và chất khoáng. Nếu lượng nước này không thoát ra đủ qua khí khổng, sự mất cân bằng nước xảy ra, khiến nước dư thừa tích tụ trong quả, gây rối loạn chuyển hóa và dẫn đến sượng cơm.

Giải pháp canh tác phòng ngừa:

• Kích thích ra hoa sớm và đồng loạt hạn chế cạnh tranh dinh dưỡng.
• Đảm bảo vườn có hệ thống thoát nước tốt, tránh ngập úng và điều tiết mực nước hợp lý, đặc biệt là trong giai đoạn thu hoạch. Tránh thu hoạch quả giai đoạn mưa nhiều.
• Phun trước thu hoạch 30 ngày:

ĐỒNG HYLAP (250ml) + KALI ISRAEL (500g) hòa vào 200 lít nước với ĐỒNG HYLAP giúp ngăn ngừa nấm bệnh. KALI ISRAEL giúp lên cơm, lên màu đẹp, chống sượng cơm.

• Tăng hàm lượng canxi trong lá – một nhân tố có vai trò quan trọng trong việc làm giảm tỷ lệ cơm sầu riêng sượng do làm giảm rối loạn sinh lý trong quá trình phát triển trái, giúp quá trình chuyển hóa tinh bột diễn ra tốt hơn.
• Ở phân gốc bà con nên bón phân nuôi trái ở giai đoạn trước thu hoạch 20 ngày với phân bón có thành phần kali cao như SUPER KALI (20kg) + SIÊU VI LƯỢNG (20 kg). Giúp cây điều tiết khí khổng, ổn định tế bào và áp suất, từ đó giảm stress do thừa nước và giúp trái lên cơm, màu đẹp mùi vị thơm ngọt tránh sượng cơm. Chứa các vi lượng Mo, Fe, Ca hạn chế trắng cơm, có vị nhẫn, nhão, cháy đầu múi, tránh vàng cuống,... 

Việc phòng ngừa luôn hiệu quả hơn và cũng là canh tác theo hướng an toàn. Do đó, cần chú trọng đến các biện pháp phòng ngừa ngay từ đầu vụ. Đây là bước đệm vô cùng quan trọng cho vườn sầu riêng, cần chú trọng đến lượng phân, loại phân bón đúng bón đủ để cung cấp cho cây và cây có thể hấp thụ một cách tốt nhất.